SPRING ROLLSY
SKŁADNIKI
- papier ryżowy – 1 opakowanie
- marchew – 1 szt.
- por – 1 szt.
- papryczka chili – 1 szt.
- kłącze imbiru
- czosnek – 1 ząbek
- cebula dymka – 1 pęczek
- świeża kolendra – 1 pęczek
- surowy boczek wędzony w plastrach – 1 opakowanie
- łosoś wędzony w plastrach – 1 opakowanie
- serek kremowy, śmietankowy – 200 g
- chrzan tarty – 1 łyżka
- limonka – 1 szt.
- sos sojowy
- oliwa z oliwek
SOS
- sos sojowy – 2 łyżki
- sos rybny – 2 łyżki
- olej sezamowy – kilka kropli
- limonka – 1 szt.
- świeża kolendra – 1 łyżka
- miód – 1 łyżeczka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Boczek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 150°C przez około 10 minut. Por i marchew kroimy w cienkie paski (julienne), a cebulę w piórka. Czosnek, obrany imbir, kolendrę i chili siekamy drobno. Warzywa mieszamy razem, dolewając oliwę. Doprawiamy kolendrą, czosnkiem, imbirem i sokiem wyciśniętym z połowy limonki. Całość dokładnie mieszamy. Serek śmietankowy łączymy z chrzanem. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie mieszamy. Papier ryżowy namaczamy w wodzie, aż stanie się plastyczny. Nakładamy porcję warzyw oraz dowolne dodatki, takie jak boczek, łosoś czy serek z dodatkiem chrzanu. Zwijamy spring rollsy i od razu podajemy.